Den Hvide Hest er stedet, hvor dansk madkunst møder moderne kreativitet – men bag de kulinariske oplevelser gemmer der sig også en vin- og romkælder i absolut særklasse. Her har Mikael, Rasmus og resten af holdet skabt et univers, hvor vinelskere og nysgerrige gæster kan dykke ned i et imponerende udvalg til fordelagtige priser.
Rasmus deler passionen for vin
Kælderen er i kyndige hænder hos Rasmus, der står for Den Hvide Hests vinkort og samling. Han brænder for at fortælle historierne bag flaskerne og hjælper gerne med at finde den helt rigtige vin til middagen. Udover at være god til vin, er Rasmus desuden udlært kok hos Mikael, hvilket giver ham en særlig forståelse for sammensætningen af mad og vin. For gæsterne betyder det, at de ikke bare får vin i glasset, men også en fortælling, der gør oplevelsen endnu rigere.
Vinlisten rummer både klassiske og mere uventede fund. Her finder man champagne fra anerkendte huse som Pol Roger og Maison Bollinger, et stort udvalg af franske rød- og hvidvine fra Alsace, Bourgogne og Bordeaux samt italienske specialiteter fra Piemonte. Samlingen tæller desuden spændende flasker fra Spanien, Tyskland, Portugal og Ungarn – og ikke mindst flere kvalitetsvine fra danske producenter.
Den Hvide Hest går ikke kun op i det klassiske vinvalg. I kælderen venter også et væld af mousserende vine og dessertvine, der fuldender enhver menu. Og for dem, der ønsker at slutte aftenen med lidt ekstra varme, findes der et bredt udvalg af rom, som kan nydes i hyggelige rammer.
En oplevelse ud over det sædvanlige
Kombinationen af Den Hvide Hests gastronomi og den nøje udvalgte vinkælder gør besøget til noget helt særligt. Her kan gæster både smage og lære – og med Rasmus’ engagement er man sikret en guidet rejse gennem vinens mangfoldige verden.
Vil du opleve den særlige stemning og udforske vinkortet? Besøg Den Hvide Hest i Kolding eller følg med på deres hjemmeside og Facebook.
