Foredrag om videnskaben bag ølbrygning hos Carlsberg

Oplev en spændende aften i Ødsted Sognehus den 19. november 2024, hvor Carlsberg Laboratoriums leder, Birgitte Skadhauge, og brygmester, Erik Lund, vil dykke ned i videnskaben bag ølbrygning. Foredraget byder på indsigter i alt fra gærforskning til klimatolerante planter, og der serveres smagsprøver på fem udvalgte øltyper.

Carlsberg er ikke kun kendt for sin øl, men også for dets banebrydende forskningslaboratorium, som har bidraget til både ølproduktion og naturvidenskabelige opdagelser. Dette foredrag giver en unik mulighed for at lære om laboratoriets arbejde med gær, byg og humle, og hvordan disse ingredienser forædles og dyrkes bæredygtigt.

Forskning og innovation i ølbrygning

Under foredraget vil du høre om, hvordan spiring af byg kan skabe forskellige malttyper med unikke smagsprofiler. Carlsberg Laboratorium arbejder også på at udvikle nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.

Klimatolerante planter og fortidens DNA

Foredraget vil også dække den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, som kan forbedre planters kvalitet og udbytte under skiftende klimaforhold. Der vil blive præsenteret fascinerende fund af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, der kan give indsigt i fortidens klimaforandringer.

Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Ødsted Sognehus, Vesterbyvej 30, Ødsted, 7100 Vejle
Entré: 30 kr
Arrangør: Marie Olesen
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og pladsreservation her.
Foredraget er en del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet.
For bonusmateriale og kommende foredrag, følg foredragenes nyhedsbrev eller sociale medier.

Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her