Vi kender det vist alle ret godt, det med at vi straks bliver lækkersulten når duften af krydderier rammer vores næsebor. Dét kombineret med en masse indbydende farver, er noget vi danskere kan lide og det må man sige der er hos Street Food Vejle.
Hos Street Food Vejle møder vi en mand med mørkt, krøllet hår som ved et hurtigt kig matcher med de nøddebrune men dog blide øjne der kigger tilbage. Han hedder Badawi Shamout og er 39 år.
Der går da heller ikke mange sekunder, før man med et smil bliver budt på en smagsoplevelse uden lige i form af falafler og hjemmelavet hummus. Noget som, ved første øjekast, kunne få selv de svageste tænder til at løbe i vand.
Badawi Shamout er flygtning fra Damaskus, og har siden sin flugt tilbage i 2014, da også oplevet en del før han kom til Danmark. Han har både siddet i fængsel, blevet slået, sparket og udøvet tortur på - altsammen på grund af krigen i syrien hvor han mistede alt.
I dag bor Badawi Shamout i Grindsted, sammen med sin kone 34-årige Nesrin Alkhaldi og deres børn. Her har han på trods af manglende kokkeuddannelse, åbnet sin egen syriske madbod i Vejle Street Food ved navn ‘Damaske’, der betyder "Manden fra Damaskus".
På trods af hans iver for at lave god og lækker mad for de mange besøgende, har han fortsat ikke overskud til at kunne arbejde alle ugens dage. Dette skyldes han meget voldsomme fortid, som desværre har givet ham PTSD.
Tid til en ny begyndelse
For Badawi Shamout er åbningen af madboden dog et godt skridt på vejen, til en bedre hverdag. Her håber han på, at det med tiden kan blive hans nye levebrød, således at han kan få en bedre fremtid for ham og familien.